หน้าแรก
เว็บบอร์ด
บทความ
รวมรูปภาพ
ติดต่อเรา
ข่าวสาร
ซุปหางวัววังเจ้าบังลุบ ข้างทาง ตาก-กำแพงเพชร
โดยลุงดำ คำโต
กลับจากตาก วิ่งรถยนต์ไปตามถนนมุ่งสู่กำแพงเพชร เกิดหิวจนตาลาย ต้องแวะเติมพลังกันสักหน่อย มองหาซ้ายทีขวาที ไม่มีร้านรวงเลย มีแต่ป่าหญ้าข้างทาง แต่พอเห็นร้านหนึ่งดูดี เขียนป้ายว่า ซุปหางวัว รถยนต์ก็วิ่งเลยไปแล้ว มองหาอีกแล้ว ทันใดก็เห็นเพิงหมาแหงนโด่เด่อยู่ข้างทาง ดูร้านแล้วก็ชอบกลๆอยู่ แต่ตาลายเสียแล้ว อะไรก็กินได้สำหรับคนที่เป็นเบาหวานสองคน
จอดรถเก๋งหรูข้างหน้าร้านเพิงหมาแหงนเท่อ เดินแกว่งๆเข้าเลือกหาที่นั่ง ลุงขี้เมาแก่กว่าลูกค้าเดินง่องแง่งๆ มารับคำสั่ง "ซุปหางวัว 2 ชุด" เจ้าของร้านยืนบรรยายสรรพคุณของร้านอย่างภาคภูมิใจ
"แม่ครัวสองคนนั่นลูกสาว คนแต่งนักเรียนยังเรียนหนังสืออยู่ ส่วนคนอ้วนเรียนจบแล้ว ช่วยทำอาหารขายลูกค้าแทนเมื่อเวลาแม่ไปธุระ "
แม่ครัวคนอ้วนคนไปชิมไปเหยาะนั่นนิดนี่หน่อย ดูตั้งอกตั้งใจปรุงจริงๆ ไฟแรงช่วยให้ซุปหางวัวที่กำลังปรุงส่งกลิ่นหอม ชวนน้ำลายสอ
"ผมเป็นคนหนองจอก เป็นอิสลามโดยกำเนิด แต่วันนี้ผมออกจากชีวิตอิสลามนานแล้ว"
"ทำไมล่ะครับ" ลูกค้าแก่ๆถาม
บังลุบ บัวเกิด
"เรื่องมันอย่างนี้ เมื่อผมอายุ 26 ปี ผมเป็นกระเป๋ารถเมล์อยู่กรุงเทพ เกิดได้เมียเป็นมอญอยู่เกาะเกร็ด พ่อกับแม่ผมรู้ เรียกผมกลับบ้านแล้วสั่งให้คนงานที่บ้านรุมตีผมเจียนตาย ใจดำมาก ผมตัดสินใจหนีออกจากบ้านตั้งแต่บัดนั้นจนบัดนี้ ผมไม่เคยกลับไปอีกเลย วันนี้ผมอายุ 68 ปีแล้ว พ่อกับแม่และพี่น้องไม่รู้ว่าผมหายไปไหน แต่ผมยังไม่ตาย แค่ตายจากความเป็นอิสลามอย่างสิ้นเยื่อใยเพียงเพราะว่าผมมีเมียนอกศาสนา"
"รักย่อมเข้าใจในรัก ศาสนาไหนก็รักกันได้"
บังลุบถอนใจ ตาลอย คงคิดถึงความหลังครั้งหนุ่มๆ แล้วเล่าต่อ
"เดี๋ยวนี้ผมมีครอบครัวอยู่ที่นี่ เมียผมเป็นคนเชื้อจีน ลูกผมเป็นพุทธตามแม่ ผมยึดอาชีพขายซุปหางวัว ผมเผาหางย่างหางจนเหลือง หนังต้องเกลี้ยงสะอาดปราศจากขน ผมมีเคล็ดลับคือผมเผาด้วยไฟแรงมาก เผาจนหนังใสเป็นแก้ว ถึงจะใช้ได้ ไม่มีเหม็นคาว หนังนุ่ม เนื้อนิ่มน่ากิน เครื่องปรุงผมปลูกเองรอบๆร้าน ข้าวหุงเป็นหม้อๆ ให้กินฟรี กินจนอิ่ม ไม่คิดเงิน คิดแค่ค่าซุปหางอย่างเดียว"
บ่ายแก่วันนั้น ผมสองคนฟาดซุปหางวัวด้วยอารามหิว แต่ก็ต้องยอมรับความจริงเลยว่า ลูกสาวบังลุบปรุงรสชาติได้เยี่ยม ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเติมเลย เพียงแต่ต้องบอกว่าชอบเผ็ดมาก เผ็ดกลางๆ หรือเผ็ดน้อย เสียก่อน แม่ครัวจะจัดการมาให้อย่างพอดีๆ สมแล้วกับรูปร่างที่ช่างตุ้ยนุ้ย ทำกินอร่อยแน่นอน
แล้วก็ต้องยอมรับเลยว่า แม้ว่ารูปทรงร้านจะดูโกโรโกโสไปหน่อย แต่สะอาดและอร่อยจริงๆ
"บางร้านมันแอบอ้างว่ามันเป็นร้านซุปหางวัววังเจ้า เสียชื่อ ร้านนี้ของจริง เจ้าเก่าเลยคุณ"
"ลูกค้าผมมีตั้งแต่ขาจร รถบรรทุกยักษ์ รถเบ็นซ์ รถเก๋งมากมายมาซื้อใส่ถุงกลับไปกินที่บ้าน เป็นของฝาก นั่นก็ลูกค้าประจำผม"
ลุงดำเหลียวไปมองรถเก๋งหลายคันจอดรอซุปหางวัวใส่ถุงกลับไปฝากคนทางบ้านจริงๆ
"คนเสื้อแดงไม่คุย แต่ของจริง"
บังลุบทิ้งท้ายอย่างมีนัยยะสำคัญทางการเมือง
บังลุบ บัวเกิด เจ้าตำหรับซุปหางวัววังเจ้า จ.ตาก ตัวจริงฝีมือเจ๋งจริง โทร.055-593232 ระหว่าง กม.494-495 ขาล่องลงกรุงเทพจ้า เสื้อแดงเมืองตาก แต่ไม่ใช่นักรบพระเจ้าตาก